Masterclass og vinsmagning i Dijon
Om denne aktivitet
- Din reservation bekræftes øjeblikkeligt
- Denne mulighed har GRATIS afbestilling: bestil det uden nogen risiko!
Oversigt
Tag på en hurtig Pinot Noir-masterclass i hjertet af Dijons historiske centrum, og forstå med glasset i hånden, hvorfor dronningen af Bourgognes druer har forført smagsløgene i århundreder. Workshoppen finder sted i boutique-kælderen Les Clos Vivants (1 Bis Rue Musette, 3 minutter fra Place de la Libération) og varer 45 minutter: den helt rigtige tid til en sensorisk rejse gennem mytiske klimaer uden at forlade byen.
Under ledelse af en tosproget (fransk/engelsk) maître d'caviste vil du smage fire pinot noirs, der illustrerer udviklingen fra landsbyer til premier cru, mens du opdager nøglerne til jordbund, orientering og årgang, der bestemmer karakteren af hvert glas.
- Book nu og sikr dig en plads: intime grupper på maks. 6 personer
- Fåstyr påsmagningen på mindre end en time med tips til servering og parring.
- Køb med rabat: 10% rabat på flasker samme dag
Hvad er inkluderet
- Masterclass på 45 minutter givet af maître caviste
- Smagning af 4 Pinot Noir-vine (landsbyer, regionale og premier cru)
- Forret med brød og ost fra regionen
- Supplerende folder og smagenotatark på spansk
Vælg deltagere og dato
Hvad man kan forvente
Under stenhvælvingen i Les Clos Vivants holdes luften på 12°C og dufter af ristede fade: en perfekt ramme for den kyndige guide, der folder kort over klimaet ud og forklarer, hvordan et par meter terroir ændrer vinens karakter. I det første glas skinner en let og frugtagtig Pinot Noir Villages; i det andet en Côte de Nuits med en krydret note.
Den tredje, en silkeblød Premier Cru, åbner debatten om lagring på egetræ og lagringspotentiale. Afslutningen er en gammel cuvée med en dyb rubinrød farve, som viser druesortens lagringskapacitet: noter af underskov, trøffel og en vedvarende finish. Vinen ledsages af landbrød og lokal ost for at fremhæve nuancerne uden at trætte ganen.
Mellem slurkene demonstrerer sommelieren iltningsteknikker, temperaturtips og hvordan man improviserer en vinkælder derhjemme. Spørgsmålene flyder naturligt takket være det lille format; hvis du rejser med lille bagage, forklarer de forsendelsesmulighederne til dit land.
Til sidst går du op ad trappen med en mappe med personlige smagsnoter, klar til at udforske vinkældrene på Route des Grands Crus med meget mere raffinerede kriterier. En koncentreret, didaktisk og lækker oplevelse for vinelskere med en stram tidsplan.
