Napoli Madtur

Denne tur varer ca. 2 timer og fokuserer på de gastronomiske specialiteter i Napoli. Byen ved Vesuv er berømt for sin gademad og de steder, der holder de traditionelle opskrifter i live. En erfaren guide vil ledsage dig gennem den gamle bydel, hvor du ikke kun får mulighed for at smage på gademaden, men også på limoncello og en kop espresso. Ruten går som regel gennem kvarteret Quartieri Spagnoli, og udgangspunktet er ofte Pignasecca-markedet.

Napoli er synonymt med pizza, og man behøver ikke at sætte sig til bords for at nyde den. Under turen kan du smage to varianter: friturestegt pizza og pizza a portafoglio. Den sidstnævnte er foldet sammen, har en mindre diameter og færre fyld, men er ikke mindre velsmagende. Turen omfatter desuden normalt andre specialiteter såsom:

• Tarallo napoletano – Et salt bagværk i form af en kringle. Dejen er baseret på svinefedt og indeholder peber og mandler.
• Mozzarella – Italiens mest berømte friske ost. Den fremstilles af frisk, fuldfed bøffelmælk fra bøfler, der græsser på åbne græsarealer. I munden udmærker den sig ved sin mere kompakte ydre konsistens, der skjuler en cremet kerne.
• Cuoppo – Den mest berømte napolitanske streetfood. Det er en kegle af absorberende papir, der indeholder friturestegte retter som blæksprutter, panerede grøntsager, crocchè (kartoffel- og ostekroketter), scagliuozz (friturestegte polentatrekant), makaronitærte og meget mere. Der findes normalt tre varianter: fra land, fra havet og sød.
• Trippa – En kold salat baseret på svinefødder og svinesnude. Smagen bliver mildere takket være dressingen af citron og olie.

En gastronomisk rundtur i Napoli kan ikke undvære de søde sager. Byen er kendt for desserter som sfogliatelle (et wienerbrød fyldt med sød ricotta), pastiera (en mørdejskage fyldt med hytteost, æg, sukker, mælk og appelsinblomst) og babà, en luftig kage dyppet i rom. Turen inkluderer også et glas limoncello og en dampende kop kaffe.