Spiseoplevelse i Palermo

Hvis du vælger denne oplevelse, får du mulighed for at komme hjem til en familie i Palermo, som vil tilberede en lækker fireretters menu. Det varer ca. 2,5 timer og er perfekt til at fordybe sig i den lokale kultur med valg af frokost eller middag. Prisen inkluderer lokale vine, vand og kaffe.

En kulinarisk oplevelse i Palermo inkluderer nødvendigvis arancini, små stegte riskugler fyldt med ingredienser som kød, ost, ærter osv. Resten af menuen kan omfatte nogle af de følgende specialiteter:

• Caponata - Et fyldigt og velsmagende tilbehør, som er typisk for det sicilianske køkken. Hovedingrediensen er aubergine, som skæres i tern og steges, indtil den er gyldenbrun og mør. Friske tomater, løg, grønne oliven, kapers og frisk basilikum bruges også i tilberedningen.
• Pasta con le sarde - Pasta med friske sardiner krydret med vild fennikel, safran, pinjekerner og ristede brødkrummer.
• Involtini di pesce spada - Tynde skiver af sværdfisk, nogle gange gjort flade med en kødmørner for at gøre dem lettere at rulle. Serveres ofte med en salat af appelsiner og fennikel som garniture.
• Sarde alla beccafico - Under tilberedningen renses og åbnes sardinerne. Det traditionelle fyld består af en blanding af ingredienser som brødkrummer, persille, hvidløg, pecorino- eller parmesanost, citronskal, salt og sort peber.

Oplevelsen afsluttes med en typisk dessert. På Sicilien er de mest berømte cassata (en svampekage fyldt med ricottaost og chokolade) og cannoli, sprøde vafler fyldt med ricottacreme beriget med mørk chokolade, kandiseret frugt og hakkede pistacienødder.