10 Ting at Gøre i Syracuse

Syrakus betragtes som barokkens hovedstad og ligger i regionen Sicilien. Det er et smukt italiensk gemmested, hvor det lokale liv koncentrerer sig mellem det historiske centrum Noto og den ældste bydel Ortigia. Byens opdeling gør det nemt at sammensætte en fleksibel, alsidig og behagelig rejseplan, som du kan nyde i dit eget tempo.

Du kan nyde gastronomien gennem spændende aktiviteter som at besøge lokale markeder, tage på en cannoli-tur eller lave mad hos en lokal. Du bør selvfølgelig også tage en sejltur eller tage en dukkert i det krystalklare vand ved strandene. Her er de bedste muligheder for en uforglemmelig ferie i Siracusa.

Syrakus er en by med mange lag, da den er delt mellem fortid og nutid. Du kan starte i Noto, der betragtes som den største del og det historiske centrum af byen. Her vil du blive mødt af en blå himmel, der står i kontrast til de gamle barokke bygninger, som gemmer på mange historier mellem deres brosten.

Når du passerer den fascinerende Porta Reale, ved du, at din tur er begyndt. Jeg må advare dig om, at byen er ret stor, og at der bag hvert monument er små gader, som du ikke bør gå glip af. Af denne grund foretrækker mange turister at booke en guidet tur i Noto. På denne måde vil en erfaren guide fortælle dig alt, hvad du har brug for at vide om stedet.

De mest bemærkelsesværdige turistattraktioner i Noto

• Monasterio del San Salvatore er et helligt sted med iøjnefaldende gitre, som blev brugt af nonnerne i klosteret til at se ud uden at afsløre deres identitet.
• Palazzo Ducezio, et palads bygget til ære for Ducezio, hertugen af Monteleone. I dag huser det Noto's bymuseum med forskellige historiske og arkæologiske fund.
• Cattedrale di San Nicolò, et monument fra den sene barok med en af Italiens smukkeste kupler.

For at forstå Syrakus' historie bedre er det vigtigt at kende den gamle bykerne. I Ortigia venter legender og en rejse til middelalderens Italien. De brostensbelagte gader er ret rolige og ideelle til en tur langs den sicilianske kyst. Her blandes den salte duft af havet med duften af siciliansk calzone med caponata, der lige er kommet ud af ovnen.

Denne del af kysten er uden tvivl et symbol på de græske, romerske og middelalderlige rødder. Hvis det er din første gang i byen, kan du booke en privat rundvisning i Ortigia. På den måde får du tid til at nyde de vigtigste turistattraktioner og det gastronomiske tilbud. Her er mine anbefalinger til, hvad du ikke bør gå glip af.

Seværdigheder i Ortigia

• Piazza Duomo: Sæt dig i hjertet af Ortigia og nyd caféerne og lad dig forbløffe af byens hjerte, hvor gudinden Latona siges at have fundet et sikkert tilflugtssted.
• Apollotemplet: beundr ruinerne og de doriske søjler, der viser resterne af et tempel dedikeret til guden for kunst, helbredelse og profetier.
• Paseo Marítimo: et fascinerende sted, hvor bådene lægger til, og hvor himlen ved solnedgang farves i orange og rosa nuancer.
• Giudecca: gå en tur gennem gaderne i det jødiske kvarter og oplev dets historie.

Italienerne er meget åbne og elsker at tage imod udlændinge. I Syrakus vil du føle dig som blandt venner og familie, når du booker en gastronomisk oplevelse hos en lokal. Så snart du træder ind ad døren, vil du dufte de typiske aromaer fra kysthusene, der minder om havet, middelhavsblomster og argan.

Men det virkelige show begynder, når du træder ind i køkkenet, hvor en blanding af tomat, siciliansk citron og friske urter venter på dig. Du kan kigge på indretningen og lytte til historier om byen og dens traditioner.

Normalt deles der en menu med fire retter ledsaget af et glas vin. Traditionen er at starte med at smage pizzolo (fyldt pizza) og derefter gå videre til de øvrige specialiteter, som kan omfatte:

• Pasta alla Siracusana, der er kendetegnet ved sin stærke smag, hvor man kan smage den perfekte kombination af rejer, fisk, tomat, urter og kapers.
• Pasta alla Carrettiera, perfekt hvis du kan lide mere krydrede smage. Den er lavet med hvidløg, chili, olie og ristede brødkrummer.
• Puppetti ri muccu, fiskekager med pecorinoost, der smelter i munden.
• Cannoli, sicilianernes yndlingsdessert, og du vil hurtigt forstå hvorfor. Når du bider i den, mærker du den sprøde wienerbrød og den søde ricottaost, der smelter på tungen. Tag ikke fejl! I Italien findes der mange slags cannoli, men denne er helt speciel.

Hvis du har kostrestriktioner, skal du huske at nævne det, inden du reserverer.

Typiske retter fra Syrakus

Italien er berømt for sine lækre retter, der helt sikkert vil begejstre dine sanser. Desuden byder den sicilianske gastronomi, især i Siracusa, på uventede smagsoplevelser. Den er meget populær, fordi den bruger frisk fisk, pachino-tomater og mandler fra Avola. Her er alt, hvad du bør prøve på din rejse!

• Scaccia Siciliana: den bedste italienske focaccia med pølse eller aubergine.
• Matalotta: en traditionel fiskesuppe i hvidvin.
• Arancini: en snack, der ofte sælges på gadens madboder, og som består af en friturestegt risbolle fyldt med skinke, spinat eller pistacienødder.
• Pasta med pistacchiepesto: det er umuligt ikke at prøve pistacie i Sicilien, da det er til stede i de fleste retter.

Typiske desserter fra Syrakus

• Gelato: selvfølgelig skal du prøve gelato i Sicilien, da det er et obligatorisk stop på den gastronomiske rejse. I Siracusa er det mange, der spiser gelato til morgenmad, men sammen med brioche (en slags sød bolle).
• Pavlova fra Siracusa: Den adskiller sig ved at være lavet af sprød marengs og IGP-citron, som har en markant smag og perfekt syre.
• Pasta di Mandorle: sprøde mandelkager.
• Turrón: adskiller sig fra andre typer turrón, fordi den er lavet på mandler fra Avola.
• Cassata Siciliana: mærk hvordan lagene af ricotta blandet med kandiserede frugter, marcipan og pistacienødder (eller mandler) smelter i munden.

Typiske drikkevarer fra Siracusa

• Granita Siciliana: en meget populær isdrink om sommeren, som kan bestilles i forskellige smagsvarianter, såsom pistacie, citron, appelsin og kaffe.
• Limoncello: en forfriskende drink, der udnytter de lokale citroner.
• Lokale vine: De mest populære er Nero d'Avola, som er sød og frugtagtig, og Moscato di Noto, som anbefales til desserter.
• Prosecco: selvfølgelig må den italienske hvidvin ikke mangle.

Kysten ved Syrakusa er imponerende og fortjener et par timers afslapning ombord på en båd. Denne oplevelse koncentrerer sig normalt om området omkring Ortigia, hvor du kan se de skjulte bugter og monumenter, der ligger langs kysten. Kaptajnen sejler båden til interessante stop, hvor du kan se barokkens spor fra en anden vinkel.

Når du booker en bådtur i Ortigia, kan du nyde et glas prosecco ved havet og opdage historier fra den græske mytologi, mens du sejler forbi Maniace-slottet, kysttårnene og katedralen i Syrakus. Du kan også se Aretusa, der ifølge den græske mytologi var en smuk nymfe, der endte med at blive forvandlet til kilden Fonte Aretusa, da hun forsøgte at flygte fra guden Alfeo.

En anden ting, der gør denne aktivitet attraktiv, er muligheden for at snorkle i det krystalklare vand ved Syrakus. På havbunden venter blæksprutter, søstjerner, havaborrer, søpindsvin og et stort udvalg af fisk.

Den italienske gastronomi er så lækker, at man aldrig får nok. Kan du forestille dig at lære at lave dine yndlingsretter og tage dem med hjem til dit eget køkken? En god mulighed er at tilmelde dig en madlavningskursus i Siracusa, hvor du laver mad i et lokalt hjem. Denne aktivitet er et vindue til hemmelighederne og traditionerne i Siciliens kulinariske scene.

Før du går i gang, besøger du et lokalt marked for at vælge de friske råvarer, du skal bruge til hver opskrift. Alle boder tilbyder en sanseoplevelse med et udvalg af farverige og lækre varer. Intet kan dog måle sig med de typiske italienske krydderurter, de syltede oliven og de gule citroner.

I køkkenet venter en gæstfri italiener, der er klar til at lære dig at tilberede forskellige specialiteter, mens han fortæller historien bag hver enkelt ret. Du kan vælge mellem arancini, pasta con le sarde (pasta med sardiner), panelle (kicherbønnefrikadeller) og andre klassiske delikatesser fra hav og land.

Når du er færdig, kan du smage dine egne kreationer med et glas vin. Det ville selvfølgelig ikke være en italiensk måltid uden en god dessert, så sørg for at gemme plads til en cannoli eller en cassata. At booke en madlavningskursus og et besøg på det lokale marked i Siracusa er uden tvivl den perfekte undskyldning for at spise sig mæt og blive italiener for en dag, mens du nyder selskabet af en lokal madekspert.

Hvis jeg kun havde mulighed for at besøge ét sted i Syrakus, ville det helt klart være Dionysos' øre. Det er en rest fra det antikke Grækenland og er kendt for at være en øre-formet grotte, deraf dets særlige navn.

Men hvem er Dionysius? Der findes forskellige legender, men den mest populære er, at denne grotte blev brugt af Dionysius I til at lytte til sine fjenders samtaler, hvilket gjorde det muligt for ham at være et skridt foran.

Du vil elske det, fordi det er et sted fyldt med historie, der tager dig med på en rejse fra det 8. århundrede f.Kr. til i dag. En af de ting, du ikke må gå glip af, er at høre dit eget ekko, selvom du ikke engang behøver at anstrenge dig. På grund af dens lukkede form er akustikken imponerende, og dine skridt giver en utrolig genlyd.

De skjulte strande og bugter i Syrakus er en anden dejlig overraskelse, der venter dig på din ferie. Men det kan du nok godt forestille dig, for Siciliens kyst er berømt for sine smukke strande. Blandt de mest anbefalede er:

• Calamosche-stranden: Det er en næsten skjult strand, og for at komme dertil skal du gå gennem et vildt område, men det er det værd, hvis du vil undgå menneskemængder.
• Minaret-stranden: er berømt for sine klipper og gyldne sand, der skinner midt i Middelhavet.
• Marzamemi-stranden: ligger i udkanten af en fiskerby, hvor du kan opleve det autentiske italienske liv ved kysten.

En dukketeaterforestilling i Teatro dei Pupi er en uforglemmelig kulturel oplevelse. Især fordi denne type forestillinger stammer fra Sicilien og er en vigtig del af Syrakus' rødder. De har fundet sted siden det 19. århundrede, og dukkerne, bedre kendt som Pupis, er håndlavede, hvor hver eneste detalje i deres farverige kostumer og udtryksfulde ansigter er udskåret og malet.

Forestillingerne handler om anekdoter om riddere og banditter samt om gamle tider, der har præget den lokale historie. Stjernerne er marionetterne, men det er dukkeførerne, der giver dem liv med smidige og yndefulde bevægelser.

Du kunne rejse til Italien udelukkende for at spise, da byerne er nogle af verdens bedste gastronomiske destinationer. Hvis du gerne vil prøve den bedste cannoli i Syrakus, skal du søge grundigt i forskellige lokale konditorier. Et tip: Jo friskere desserten er, jo bedre kan du smage kontrasten mellem smagene.

Der er konditorier, der bager hver time, så du kan nyde en friskbagt cannoli. Blandt de bedste er:

• Pasticceria Artale, der er berømt for sin hemmelige opskrift på cannoli og for sit udvalg af desserter som brioche og granita.
• Cannoli Del Re, et sted på gaden, hvor du kan nyde en cannoli i en hyggelig og uformel atmosfære. Du skal spise stående, derfor foretrækker mange at bestille cannoli i form af en vaffel.
• Cannolo Terapia, her kan du ikke kun købe cannoli af høj kvalitet, men du lærer også, hvordan man spiser og nyder dem, som italienerne gør.

Hvis du planlægger at tilbringe flere dage i Syrakus, har du den perfekte undskyldning for at udforske omgivelserne. I udkanten af byen venter naturlige vidundere som klippeformationer, vulkaner og skjulte floder, hvor du kan flygte fra turistmylderet. Har du ingen idé om, hvad du skal vælge? Lad mig fortælle dig om de mest berømte udflugter!

Udflugt til Etna

Hvis du gerne vil se et sted, der er formet af vulkanudbrud, bør du booke en udflugt til Etna fra Syrakus. Dette sted er kendt for sine klippeformationer, der er resultatet af udbrud fra selve vulkanen Etna, en af verdens mest aktive vulkaner.

Det ligger cirka en time væk, og om vinteren er det fantastisk, fordi du kan se snefald fra januar og det farverige skue på klipperne, der er farvet i jordfarver og orange nuancer. Resten af året kan du vandre og nå frem til det sted, du foretrækker, alt efter din fysiske form.

Efterhånden som du stiger op, kommer du tættere på vulkanens krater, og når du når toppen, bliver du belønnet med en fantastisk udsigt over omgivelserne. Du kan se Syrakus, en del af den sicilianske kyst og Middelhavet. Undervejs støder du på forskellige typer vulkaniske skorstene, fumaroler og kogende mudderbassiner.

Etna ligger i en naturpark, og når du booker udflugten med en professionel guide, behøver du ikke bekymre dig om adgang eller transport fra Syrakus. Det er også en god idé, fordi du undervejs sandsynligvis vil møde dyr, som du kan se på lang afstand, men du vil føle dig mere tryg med en person, der kender området.

Udflugt til Cavagrande Naturreservat

For at nyde den vilde og naturlige omgivelser langs kysten, foreslår jeg, at du booker en udflugt til Cavagrande Naturreservat fra Syrakus. Dette sted er berømt for sit turkisblå vand og kløfterne, der omgiver floden Cassibile.

Du skal gå en del for at nå de mest specielle steder, der er næsten skjult. Men jeg lover dig, at det er det værd! Som en anbefaling skal du sørge for at medbringe en lille taske med alt det nødvendige. Badetøj, skiftetøj og passende fodtøj er et must.