Guidet rundvisning på gård og mejeri på Menorca med ostesmagning

Tag ud på landet på Menorca og oplev en traditionel gård og ostefabrik indefra, der er dedikeret til den håndværksmæssige fremstilling af Mahón-Menorca-osten. Under besøget vil du opdage, hvordan hverdagen på gården ser ud, og du vil møde de frisiske køer og de indfødte menorkanske får, hvis mælk danner grundlaget for ostene.

Turen fortsætter gennem produktionslokalerne, hvor du trin for trin vil lære fremstillingsprocessen at kende: fra dannelsen og formningen af ostemassen til presningen og saltningen. En mulighed for at forstå det arbejde og de traditionelle metoder, der ligger bag et af de mest repræsentative produkter i Menorcas gastronomi.

Derefter går turen ind i modningsrummet, hvor ostene langsomt modnes, indtil de udvikler deres forskellige teksturer, aromaer og smagsintensiteter. Guiden vil forklare, hvordan modningstiden påvirker smagen, og hvilke egenskaber der adskiller de forskellige oste fra hinanden.

Til sidst kommer det mest ventede øjeblik: en guidet smagning af 8 ostevarianter. Du kan sammenligne forskellige modningsgrader og lære at identificere de vigtigste smagsnuancer, hvorved du får mulighed for at anvende alt det, du har lært under besøget, i praksis.