10 bedste food tours i Kyoto

Kyoto har et særligt køkken, som du bør udforske under dit besøg. Fra de bedste madlavningskurser til guidede ture og udflugter - hver oplevelse har sin egen charme og er den bedste måde at komme tættere på den japanske kultur. Hver oplevelse har sin egen charme og er den bedste måde at komme tættere på den japanske kultur og smage på landets typiske retter.

På denne slags ture anbefaler jeg, at man respekterer de japanske traditioner og ikke nedgør de retter, som de lokale tilbyder, da det anses for at være dårlig opførsel. Nogle steder skal man desuden tage sine sko af. Bemærk venligst, at selvom der er en række ture på engelsk, er det at foretrække at lære grundlæggende japanske ord for at kunne kommunikere bedre.

Te-ceremonien er et kulturelt ritual, der involverer tilberedning af japansk te efter buddhistiske munkes principper om gæstfrihed. For mange år siden var det en tradition, der blev praktiseret i Kina, men med tiden forsvandt den og blev overtaget af den japanske kultur. Denne aktivitet er ideel, hvis du har kort tid, f.eks. hvis du planlægger at besøge Kyoto på to dage.

For at komme ind i lokalet skal man tage skoene af og sætte sig på gulvet for at dele denne japanske snack. Der er undtagelser for dem, der har mobilitetsproblemer og føler sig utilpas på gulvet. Her kan du nyde japansk slik, vegansk slik og matcha-te.

Fotografering er tilladt, men ingen blitz. Kimonoer kan lejes mod et ekstra gebyr for at få en bedre oplevelse.

Aktiviteten finder sted på Masuyachō Street, hvor tehuset ligger. Under teceremonien kan du desuden lære mere om:

• Historien om matcha og dens betydning i japansk kultur.
• Trinene i teceremonien.
• Bordets og rummets indretning.
• Hvordan man tilbereder matcha-te, og hvilke smagsvarianter der er i sæson.

Interessante detaljer

• Pris: fra 27 €.
• Varighed: ca. 45 minutter.
• Transportmiddel: inkluderer ikke en returtransport, men er en kort tur, der passer til folk i alle aldre, inklusive børn og ældre.
• Fordele ved denne mulighed: inkluderer en professionel engelsktalende guide.
• Ulemper ved denne mulighed: Anbefales ikke i regntiden.

Kyotos natteliv er interessant og sjovt, og det giver dig mulighed for at opleve det lokale køkken i en helt anden atmosfære. Om natten forvandles Kyotos gader og giver plads til shows i restauranterne, for eksempel kan du i Gion-området se geishashows.

Bemærk venligst, at man i Kyoto skal være over 20 år for at indtage alkohol. Denne tur er en oplevelse for højst seks personer, så den er ret privat og ideel, hvis du rejser med venner eller ønsker at møde mennesker fra andre kulturer. Drikkepenge er ikke inkluderet, men er ikke nødvendigt i Japan, da det betragtes som en lovovertrædelse.

Ved ankomsten til de to udvalgte restauranter vil du nyde en overraskelsesmiddag med et udvalg af japanske retter, der forbedrer landets kultur og tilbyder eksplosive smagsoplevelser. Prisen inkluderer middag, to drinks efter eget valg og indgang til Kawaramachidori og Kiyamachi.

Fordelen ved denne tur er, at der er undergrundsstationer i nærheden, hvilket gør det nemt at komme rundt. Denne tur anses for at være en af de bedste ting at lave i Kyoto, så du må ikke gå glip af den. I løbet af turen vil du kunne besøge:

• Kamo-floden: Den ligger mellem bydelene Pontocho og Gion, og det er en fremragende mulighed at besøge den om sommeren, da nætterne er varme, og man kan gå langs bredden uden at fryse. I det omkringliggende område er der mange restauranter med terrasser, der tilbyder en uovertruffen udsigt.
• Kiyamachi Street: Dette symbolske historiske område er hjemsted for restauranter, hvor du kan nyde en lækker middag. Det er ideelt at gå med en guide, da nogle restauranter kun taler japansk. Du skal også være forberedt på, at du har tid til at slentre rundt i gyderne.
• Pontocho-distriktet: Det er et af de vigtigste gastronomiske områder i lokalområdet. Hvis du stadig har lyst til at smage, anbefaler jeg, at du besøger de typiske slikboder. Du bør benytte dig af nattelivet samt de mange overraskende aktiviteter i det omkringliggende område.
• Kawaramachidori: Dette er en sjov og livlig shoppinggade, hvor du finder arkader og souvenirbutikker. Dette er næsten slutningen på turen, så jeg anbefaler, at du holder dig tæt på gruppen for ikke at fare vild.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 105 €.
• Varighed: cirka tre timer.
• Transportmidler: Dette er en ren vandretur, som ikke inkluderer transport. Til returtransporten kan du finde den nærmeste Kyoto-Kawaramachi togstation.
• Fordele ved denne mulighed: Den er tilgængelig på engelsk med en professionel guide.
• Ulemper ved denne mulighed: Den er ikke tilgængelig for kørestolsbrugere og anbefales ikke til børn, da det er en natlig oplevelse.

Tips til rejsende

Overalt i Kyoto finder du en række templer og helligdomme, hvor forskellen er, at buddhistiske templer tilbeder Buddha og har en sanmonport ved indgangen. Shinto-templer tilbeder derimod Kami, bedre kendt som guderne i den oprindelige japanske religion, og har en torii-port ved indgangen.

Hvis dag- og aftenturene ikke passer dig, skal du ikke bekymre dig! Du kan få mest muligt ud af hvert tidsrum ved at tilmelde dig en madtur om aftenen. Denne oplevelse byder på en smagning, der hylder japansk kultur. Det er en af de bedste ting at gøre i Kyoto, hvis du vil komme helt tæt på de smagfulde tilbud.

Før du ankommer til restauranten, kan du vandre rundt og nyde de aktiviteter, der tilbydes, herunder lokal underholdning, geishashows, kunstudstillinger og meget mere. Udnyt decemberaktiviteterne i Kyoto, for i denne måned er der få turister og arrangementer, der fejrer julen.

Om aftenen skal du være forberedt på at se solnedgangen, som har tendens til at være smukkere om sommeren og foråret. På den anden side vil din guide undervejs gøre stop for at udforske den lokale historie.

Det første madstop er i Shirakawa-kvarteret, hvor du skal nyde en Kaiseki-middag, der er kendt som et traditionelt måltid. Den tilberedes med årstidens ingredienser og omfatter 10 salte retter, dessert, en drink og grøn te. Rækkefølgen af hver ret er designet til at skabe en behagelig eksplosion i din gane, og præsentationen af retterne er uovertruffen.

Der findes mange forskellige ture i Kyoto, som inkluderer eventyr og unikke oplevelser. Nogle tilbyder også stop ved madboder eller gastronomiske oplevelser. I løbet af turen kan du besøge:

• Gion: Du har sikkert allerede bemærket, at det er et af de mest populære og sjove områder. Turistmængden er stor, men under turen får du mulighed for at komme tæt på hovedattraktionerne og udforske mindre besøgte hjørner.
• Shirakawa-kvarteret: Dette er et område langs Kyotos kanaler, som byder på områder fulde af naturlig skønhed hele året rundt. Du kan drage fordel af de ting, du kan lave i Kyoto om vinteren, som er meget sjove, især når uventede snefald opstår og maler træhusene hvide.
• Tatsumi Daimyojin Shrine: Den deler de to veje i Gion og er kendetegnet ved at være et af de mest rolige steder i området.
• Hōkanji-templet: hvor Yasaka-pagoden, en klassisk bygning i asiatiske lande, befinder sig.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 210 €.
• Varighed: cirka tre timer.
• Transportmiddel: inkluderer ikke transport til og fra stedet; det er en lang gåtur. Jeg anbefaler, at du forbereder passende sko og tøj efter årstiden.
• Fordele ved denne mulighed: Denne tur inkluderer en traditionel Kaiseki-middag, som er ideel til at introducere dig til japansk mad. Det er en passende oplevelse for vegetarer, pescatarians og glutenintolerante mennesker.
• Ulemper ved denne mulighed: Der skal være et minimum antal tilmeldte til turen.

Hvis du vil prøve 7 typiske japanske retter, foreslår jeg, at du tilmelder dig en madtur på Kyotos Nishiki-marked, hvor alle ingredienser og snacks er sæsonbestemte.

Mens du smager på retterne, vil guiden forklare tilberedningsprocessen. Fra maden bliver høstet på de japanske marker, til den bliver forvandlet til kulinariske tilbud. Turen inkluderer også et kig på markedets historie, som er mere end 400 år gammel.

Dette er en ideel familieplan for aktiviteter med børn. Bemærk venligst, at børn over 10 år skal ledsages af en værge og medbringe deres pas. I løbet af turen kan du besøge:

• Naramonochō Street: hvor du skal være til tiden for at starte turen, da japanerne hader forsinkelse.
• Nishiki Market: hovedattraktionen på denne tur, hvor du finder et udvalg af japanske retter.
• Nishiki Tenmangu Shrine: ligger i centrum af Kyoto og byder på en livlig atmosfære, da den ligger på en shoppinggade.
• Rokkakudo-templet eller Chōhō-ji: et af de største templer i Kyoto, bemærk, at indgangen ikke er inkluderet i turen og er et valgfrit besøg, som du kan gøre på egen hånd.

Detaljer af interesse

• Pris: fra 108 €.
• Varighed: cirka tre timer.
• Transportmiddel: inkluderer ikke transport til og fra turen, da det er en vandretur.
• Fordele ved denne mulighed: inkluderer en komplet smagning samt ekstra tid til at shoppe løs.
• Ulemper ved denne mulighed: Den er kun tilgængelig på engelsk, og det er en lang tur, så den er ikke kompatibel med en kort endagsrejseplan.

Nogle af Kyotos bedste templer ligger mellem Arashiyama og Sagano, og der er en række muligheder for spisning og madoplevelser. Denne rute er ideel til efterårsaktiviteter i byen, så du kan drage fordel af træernes brunfarvning og festivaler.

I området finder du villaer, der er flere hundrede år gamle, samt traditionelle haver, templer, helligdomme, grønne områder og hjørner med lidt turisttrafik. Ved hvert stop vil guiden fortælle dig historiske detaljer og komme med forslag til japansk mad. I løbet af denne tur vil du kunne besøge

• Arashiyama: Hvis du vil gå rundt i udkanten af byen, er dette område ved foden af bjerget den bedste mulighed. Jeg anbefaler, at du besøger det i april, da det er det bedste tidspunkt at besøge Kyoto på grund af kirsebærblomstringen. En anden mulighed er at benytte sig af de ting, man kan lave i Kyoto i november, såsom efterårsfestivaler og udendørs arrangementer.
• Okochi Garden: En gammel villa, der er åben for offentligheden, og i det omkringliggende område ligger der flere restauranter med Michelin-stjerner. Turen inkluderer indgang til faciliteterne.
• Bambusskoven: et travlt og meget charmerende sted, der byder på en sanselig oplevelse. For at forstærke oplevelsen vil guiden fortælle dig om stedets historie, og du vil få tid til at tage billeder.
• Tenryu-ji Temple: Dette er et ideelt sted at besøge om foråret, da det byder på årstidens blomster. Det har en fredelig atmosfære, og fra dammen kan du se bjergene.
• Kimono-skoven: Hvis du kan lide dyr, kan du her fodre og tage dig af japanske makakaber.
• Sagano: Det er et turistdistrikt, der byder på naturlige og hellige områder. Hvis du vil lære området at kende i dybden, anbefaler jeg, at du tager et turisttog.
• Togetsukyo-broen: I dette område kan du spise fastfood og japanske snacks, f.eks. fiskefrikadeller. Bagefter kan du afslutte dit besøg med at nyde udsigten fra toppen af broen.

Detaljer af interesse

• Pris: fra €105.
• Varighed: omkring tre timer.
• Transportmiddel: inkluderer ikke transport til og fra hotellet, og turen foregår til fods.
• Fordele ved denne mulighed: inkluderer en professionel guide.
• Ulemper ved denne mulighed: det er en gåtur på mere end 3 km, ikke egnet til folk med helbredsproblemer.

• Afsæt mindst 3 dage til at besøge Kyoto, så du kan udforske byen og tilmelde dig ture i ro og mag.
• Jeg anbefaler ikke at planlægge ture i regnfulde måneder, såsom juli, september og oktober, da de kan blive flyttet og påvirke din rejseplan.
• Smagningsture byder på mange forskellige retter, så jeg anbefaler, at du tager af sted med appetit på variation. Hold afstand mellem måltiderne, dvs. undgå at overspise under det første stop.
• Vær opmærksom på, at det i Japan er uhøfligt at spise stående eller at bede om at skifte ingredienser på tallerkenen. Nogle steder er det vigtigt at tage skoene af, når man spiser, og det anses for at være et dårligt varsel at stikke spisepindene ned i maden.

Lær lidt japansk

Nogle madture inkluderer også guider på engelsk eller spansk, men det er vigtigt, at du kan kommunikere og bruge basale japanske ord. Her er en liste over de mest almindeligt brugte ord i regionen med deres udtale:

• Goddag: Konnichiwa.
• Farvel: Sayonara.
• Tak: Arigato gozaimasu.
• Godmorgen: Ohayou gozaimasu.
• Værvenlig: Onegai shimasu.
• Tjener: U~eitā.
• Det er meget velsmagende: Totemo oishii desu.
• Jeg er vegetar: Beyitarian desu.
• Er det krydret? Karai desu ka?
• Hvor meget koster det? Ikura desu ka?
• Morgenmad: Chō shoku.
• Frokost: Hirugohan.
• Aftensmad: Bangohan.
• Øl: Biiru.
• Vin: Wain.