10 Ting at lave i Krakow i februar

Når du køber en flybillet til hovedstaden i Nedre Schlesien, får du mulighed for at opdage en charmerende by uden at det koster en formue. Og når temperaturen falder, kan du varme dig med polsk comfort food eller en kop gløgg.

Februar er årets tredje koldeste måned. Heldigvis kan du varme dig med de generøse retter fra det polske køkken. Den lokale mad er stærkt påvirket af nabolandene, især Litauen, Ungarn, Rusland og Tyskland, men også af steder længere væk. Den italienske indflydelse går for eksempel tilbage til det 13. og 14. århundrede, hvor der var vigtige handelsforbindelser med Genova, Firenze og Venedig.

En anden kultur, der har sat sit præg, er den tyrkiske, da krydderier og kaffe kom til Polen gennem kontakterne med Det Osmanniske Rige. Resultatet er et varieret og velsmagende køkken, der er perfekt til at bekæmpe kulden. Herunder finder du en kort liste over de retter, du absolut bør prøve, og som du helt sikkert får mulighed for, hvis du booker en gastronomisk tur gennem det jødiske kvarter:

• Pierogi, den ultimative comfort food. Det er dumplings af tyndt dej med forskellige fyld: kød, svampe, sæsonens frugter (blåbær, jordbær og kirsebær), boghvede, hytteost eller kartofler med stegt løg.
• Golabki, hakket svinekød med ris, løg og champignoner indpakket i et blad af hvidkål.
• Oscypek, en halvhård ost fremstillet af en blanding af komælk og fåremælk. Den serveres varm og ledsages ofte af en marmelade af røde bær.
• Bigos, jægernes ret. Den traditionelle opskrift indeholder surkål, forskellige slags fersk kød, pølser, svampe og tørrede blommer.
• Czernina, en suppe lavet på ande- eller gåseblod. På det polske land i det 19. århundrede betød det, at dit ægteskabsforslag var blevet afvist, hvis du blev serveret denne ret. I dag er det dog en meget værdsat opskrift.

Hvis du vil vide mere om den lokale gastronomi, anbefaler jeg, at du læser artiklen om de bedste restauranter i Krakow.

Fra midten af december til slutningen af februar har Krakow en skøjtebane. Anlægget ligger i Jordan-parken og på den nærliggende Błonia-eng (begge beliggende på Al. 3 Maja).

Dette område har legepladser, basketball- og volleyballbaner og er derfor et yndet sted for børn og familier. I vintermånederne bliver disse steder populære destinationer for sportsudøvelse.

Skøjtebanen består af tre zoner: en stor firkant på 1.200 kvadratmeter, en ring og et område på 400 kvadratmeter, hvor de små kan øve deres færdigheder. Der er åbent alle ugens dage fra kl. 9 til 21. Fredag og søndag lukker den dog kl. 22. Du kan leje alt udstyr på stedet. I dette område af Krakow kan du også tage på slædeture. Hvis du ønsker flere detaljer, kan du booke en tur gennem Krakows gamle bydel og få en opdatering.

Et museum er altid et godt valg, hvis man vil undgå kulden. I Krakow er Czartoryski-museet en af de mest interessante kulturinstitutioner, der rummer antikke genstande, herunder møbler, porcelæn og våben. Museets kronjuvel er dog Leonardo da Vincis Dame med hermelin, og du kan komme ind gratis og bekvemt, hvis du reserverer Krakow Card med adgang til museer og transport.

Maleriet blev erhvervet af den polske adelsmand Adam Jerzy Czartoryski under en rejse til Italien sammen med et portræt af en ung mand malet af Rafael. Damen med hermelinen portrætterer Cecilia Gallerani, den unge elskerinde til hertugen af Milano, Ludovico Sforza, med tilnavnet ”Moren”. Hermelinen symboliserer pigens renhed og hentyder også til hendes efternavn, da dette dyr på græsk kaldes "galle". Det er et af Leonardos bedst bevarede malerier.

Når temperaturen falder, er der intet bedre end at varme sig med en kop varm kaffe og en chokoladebonbon ved siden af. Hvis du kan lide ideen, har vi den perfekte aktivitet til dig. Hvert år afholder Chemobudowa-indkøbscentret (ul. Klimeckiego, 14) Chokolade- og Kaffefestivalen, der ikke kun omfatter kakaoprodukter, men også donuts, is og andre søde lækkerier.

Derudover får de besøgende mulighed for at beundre en udstilling af chokoladefigurer og andre dekorationer. Denne aktivitet er som regel et hit hos de små. Hvis du leder efter andre ideer, anbefaler jeg, at du læser indlægget 10 ting at lave i Krakow med børn.

Hvis du er interesseret i sovjetisk historie, finder du i Krakow Nowa Huta, en by designet og bygget efter socialistisk realismes principper. Arkitekterne planlagde alt ned til mindste detalje: boligblokkene havde centralvarme og rindende vand, borgerne kunne parkere deres biler i underjordiske parkeringshuse, de brede gader tjente til at forhindre spredning af ild, og det omfattende system af bunkere og underjordiske tunneler kunne have huset hele befolkningen i tilfælde af et atomangreb.

Det er et mustat booke en rundvisning i Nowa Huta. Det er et udstillingsvindue for det sovjetiske regime, der med opførelsen af denne by forsøgte at demonstrere socialismens overlegenhed. I februar har du endnu en grund til at besøge dette unikke kvarter: Børneteaterfestivalen, en række teaterforestillinger, der er specielt designet til det unge publikum.

Festivalen afholdes i Nowa Huta Kulturcenter. For at komme dertil kan du tage sporvognen fra Teatr Slowackiego (tæt på togstationen). Linje 4 og 70 bringer dig til Nowa Huta på ca. 20 minutter. Hvis du er interesseret i andre dagsture, anbefaler jeg, at du læser indlægget Hvad man kan se og lave i omegnen af Krakow.

For at bekæmpe kulden er der intet bedre end en varm drik. Hvis du er træt af kaffe og te, kan du vælge en varm øl. Ja, du har forstået det rigtigt. I Polen drikkes den ravfarvede eliksir ofte lunken og med krydderier for at fremhæve smagen.

Normalt tilføjer lokalbefolkningen ingefær (imbirowy) eller hindbær (malinowy), men der findes også en version med appelsiner, et strejf af honning og en æggeblomme. Varm øl drikkes normalt midt på eftermiddagen eller om aftenen, når temperaturen begynder at falde kraftigt. Hvis du har lyst til at smage denne polske specialitet, kan jeg anbefale følgende steder:

• Eszeweria (ul. Józefa 9).
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6).
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1).
• C.K. Browar (Podwale 7).
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10).
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6).

Julescener er meget almindelige i den kristne tradition. Den første julekrybbe stammer fra 1223 og er knyttet til Sankt Frans af Assisi. Denne skik slog dog rod i Europa, og da den nåede Polen, fikden nogle særlige træk.

Szopki er originale julekrybber, der ligner mere farverige slotte eller detaljerede dukkehuse. Det gennemgående tema er den typiske arkitektur i Krakow, og derfor vil du se spir og tinder, der minder om Mariakirken. Ofte indeholder de figurer af historiske personer, helgener, kunstnere og hovedpersoner fra legender.

Selvom de laves i årets sidste måned, udstilles de bedste i Krzysztofory-paladset, en barokbygning, der i dag huser byens historiske museum. Udstillingen varer indtil februar, og jeg anbefaler dig at besøge den, fordi du vil opdage en side af den lokale kultur og kan søge ly for kulden. Du kan nemt komme dertil, hvis du reserverer turistbussen i Krakow.

Når du går en tur på Markedspladsen (Sukiennice), vil du se hestevogne trukket af smukke heste. Kuskene kører normalt en rute gennem den gamle bydel, der slutter ved foden af slottet.

Du kan dog bede om ændringer i ruten mod et mindre tillæg. Det kan være en usædvanlig måde at udforske gaderne i centrum på og nyde Krakows charme. Normalt koster disse hestevognsture omkring 200-250 zloty. Et godt alternativ kan være en flodkrydstogt på Vistula.

Med en gennemsnitstemperatur på -2 °C er februar en af de koldeste måneder i Krakow. Heldigvis er der flere måder at undgå at fryse på, for eksempel ved at vælge et spa. Nogle hoteller i den gamle bydel er kendt for deres faciliteter. 300 meter fra St. Marys-basilikaen ligger Unicus Palace, et femstjernet hotel med indendørs swimmingpool, tyrkisk bad og spabad.

Et andet hotel, der er værd at nævne, er Hotel Copernicus, der ligger i en renæssancebygning på Kanonicza, en af byens ældste gader. Hvis du er fascineret af Østen, kan du vælge Farmona Wellness & SPA, der tilbyder et eksklusivt program designet af de bedste terapeuter fra Bali. I sidstnævnte tilfælde skal du lidt væk fra byen, men jeg kan forsikre dig om, at oplevelsen er det værd.

Hvis du rejser med din partner, er dette et ideelt valg. Efter en opkvikkende massage kan I afslutte dagen med en middag på en romantisk restaurant. Et af de mest elegante steder er Pod Nosem, der ligger i stueetagen af en bolig på Kanoniczna 22. Menukortet skifter hver måned for at tilpasse sig sæsonens råvarer.

Pierogi er lækre dumplings, der ligger midtvejs mellem japanske gyoza og italienske ravioli. Disse delikatesser kom til Polen i det 13. århundrede. De stammer sandsynligvis fra Kievrus, en føderation af slaviske stammer, der havde handelsforbindelser med Fjernøsten. Pierogi er den mest berømte polske ret.

I Krakow finder du snesevis af kurser, der lærer dig at tilberede dejen (det mest komplicerede) og fyldet. At deltage i denne aktivitet kan være en god idé for at undslippe de lave temperaturer. Du kommer til at holde dig godt varm ved ovne og stegepander! De fleste kurser starter med en kort introduktion til det lokale køkken efterfulgt af nogle tips til, hvordan man blander dejen. Når forklaringen er færdig, drysser du lidt mel på overfladen og går i gang!

Her er en kort liste over nogle opskrifter, du kan lave med dine egne hænder:

• Ruskie, en af landets mest populære retter. Dejen omslutter en lækker fyldning af hytteost, kartofler og løg. Den serveres ofte med creme fraiche (smietana) og svinesvøb.
• Pierogi Lubelskie, en overraskende blanding af boghvede, mynte, bacon og løg. Denne opskrift stammer fra Lublin, en handelsby få kilometer fra grænsen til Ukraine.
• Pierogi z miesem, dumplings med oksekød, der tidligere er blevet brugt til at lave bouillon.
• Pierogi z kapustą i grzybami, en juleklassiker. Fyldet laves ved at blande fermenteret kål (surkål), løg og svampe.

Hvis du kan lide te, anbefaler jeg, at du tager en pause på Herbaciarnia Czajownia, en tebar, der er berømt for sine udsøgte teblandinger og sin hyggelige atmosfære. Dette sted kan varmt anbefales til digitale nomader, der her kan finde et sted, hvor de kan arbejde i ro og mag.

Et andet sted, der er et besøg værd, er Rynek Underground, et museum, der ligger nogle meter under Markedspladsen. Denne kulturinstitution gennemgår mere end tusind års historie i Krakow, fra byens grundlæggelse i det 4. århundrede til middelalderen. Hvis du er interesseret i historie, kan du besøge Collegium Maius, museet ved Jagiellonske Universitet, som opbevarer Jagiellonske Globus, verdens første globus, der afbilder Amerika.

Foråret og efteråret falder sammen med højsæsonen. De fleste turister besøger Krakow på disse tidspunkter, mens antallet utvivlsomt er lavere om vinteren. Derfor finder du i februar overkommelige priser og en by, der er relativt fri for turister.

Generelt er Krakow ikke dyrt, især når det gælder gastronomi. Et måltid på en billig restaurant koster omkring 5 € pr. person, mens en tre-retters menu på en mellemklasse-restaurant ligger på omkring 15 €. Hvis du vil rejse på et stramt budget, anbefaler jeg, at du læser indlægget 10 ting at lave i Krakow i november.