10 mad- og pubture i Krakow

Kraków er først og fremmest kunst, arkitektur og historie. Men det er også et interessant rejsemål med hensyn til gastronomi. Polen er et land med gode landbrugsprodukter, og selv om landets køkken kan beskrives som helt europæisk, har det elementer, der er nysgerrige og uventede for alle, der er mere vant til det spanske køkken.

Et besøg i Kraków kan være en uovertruffen måde at lære den polske gastronomi at kende på. Hvis dette er en af dine planer, vil denne artikel være nyttig. Jeg har analyseret alle byens gastronomiske muligheder for at bringe dig de mest interessante og repræsentative. Jeg ønskede, at de ikke kun skulle fylde din mave, men også give dig mulighed for at lære landet bedre at kende.

Der er to enestående markeder i Kraków: det, der ligger på markedspladsen, og Stary Keplarz. Førstnævnte er meget turistorienteret, selv om det har interessante polske gastronomiske og håndværksmæssige produkter, mens sidstnævnte har et mere lokalt fokus. Her er, hvad du finder i hver af dem...

Markedspladsen

Lad os starte fra begyndelsen: Tøjmarkedet. Det ligger på markedspladsen og er med sine 40.000 kvadratmeter et af knudepunkterne i bylivet i Kraków. Det er faktisk et must-see og must-do i Kraków.

Inde på Tøjmarkedet finder du et bredt udvalg af boder med typiske polske produkter. Det har dog en stærk turistorientering, så du finder de mest typiske produkter som f.eks. vodka, slik som peberkager og den berømte Wedel-chokolade. Ikke desto mindre er det værd at besøge den.

Det er også en mulighed for at udvide din sightseeing-oplevelse, især fordi der er mange ting at se og gøre på Krakow Market. For en mere traditionel oplevelse foreslår jeg et hop over til det næste marked.

Stary Keplarz-markedet

Stary Keplarz-markedet er et marked under åben himmel. Det ligger kun 700 meter fra centrum, så det kan være en god mulighed for at udvide din gastronomiske rute. På dette marked, som sagt med fokus på typiske produkter, kan du som sagt finde:

• Typiske oste
• Frugt
• Grøntsager
• Svampe

Derudover er der også et sted for kunsthåndværk, og det er også en mulighed for at spise i Krakow, da der er et stort udvalg af restauranter. Hvis du ønsker flere spisemuligheder, er der her mere information om de bedste spisesteder i Krakow. Hvis din plan er at spise på Stary Keplarz, perfekt; husk blot, at det er åbent om onsdagen fra kl. 06.00 til 18.00.

Bare et tip: disse markeder er særligt aktive og rigelige i julen, hvor mad- og håndværksboder også er talrige i det omkringliggende område. Der er ikke noget bedre end at kigge forbi, hvis du besøger Kraków på denne tid af året. Hvis du vil vide mere om andre ting at lave på denne tid af året, kan du finde flere oplysninger om, hvad du kan lave i Kraków i julen.

Praktiske oplysninger om turene

Hvis du har lyst til denne aktivitet, er der flere ture til rådighed. De kan hver især have specifikke variationer, men i det væsentlige tilbyder de følgende:

• Guidet rundvisning på markederne
• Information om de forskellige produkter
• Anekdoter og historier om polsk gastronomi og kultur
• Smagsprøver på polske produkter
• Priserne starter ved 30 €.
• Varighed: 2 til 4 timer

Mødestedet kan variere, men er som regel det samme som markedspladsen. Der findes også ture, hvor du kan blive hentet på dit hotel, men du skal bekræfte dette punkt i den specifikke aktivitet, du er interesseret i at booke.

Kraków har historisk set været en af de byer med den største jødiske befolkning i Europa. Dette har naturligvis afspejlet sig i byens gastronomiske tilbud. Selv om der er restauranter for enhver smag i dette dynamiske kvarter. Der findes ture, som giver dig et indblik i, hvad Kazimierz har at byde på af gastronomiske tilbud.

Praktiske oplysninger om denne aktivitet

Følgende er de generelle karakteristika for de ture, der giver dig et indblik i gastronomien i Kazimierz:

• De er struktureret i form af besøg og smagsprøver
• De har en specialiseret guide.
• Antallet af smagsprøver varierer mellem 10 og 15 (afhængigt af turen).
• Tilgængelig fra 70 €.
• Varighed: mellem 3 og 5 timer

Det gode er, at de fleste af disse ture giver mulighed for gratis afbestilling. Og mens du er i det jødiske kvarter, foreslår jeg, at du får mest muligt ud af det og går en tur rundt. Har du brug for nogle idéer? Her er alle oplysninger om, hvad du kan se og lave i Krakows jødiske kvarter.

Er du interesseret i at få en smagsprøve på det polske køkken fra et hjemmelavet perspektiv? Polen har en række meget traditionelle og velsmagende retter. De mest berømte er måske polsk gullasch, makrela (røget makrel) og pierogi (en slags dumpling fyldt med kartofler og hytteost). Prøv dig frem på nogle af de mange ture, der findes.

Praktiske oplysninger om disse ture

Der er ture, hvor du får en introduktion til landets traditionelle køkken. Det bedste er, at de har et stærkt forklarende element, da de er designet, så du kan lære mere om den polske kultur gennem dens mad. De tilbyder ofte følgende:

• Rundvisning i Krakows centrum
• Stop for at smage repræsentative polske retter
• Ledsagelse af en specialiseret guide
• Retter, likører og også desserter er inkluderet.
• Priserne starter ved 80 €.
• Varighed: 2 til 4 timer

Jeg råder dig til at tjekke hver enkelt af dem nøje, da nogle af dem tilbyder afhentning fra hotellet eller på foruddefinerede steder.

Hvis du har lyst til et dynamisk og medrivende alternativ, er der intet bedre end at tage en tur rundt i Krakow på cykel. Disse originale ture tager dig rundt i hele byen, ikke kun i centrum, og du kan smage de bedste polske specialiteter.

Jeg anbefaler dog, at du booker denne tur især, hvis du besøger Krakow i godt vejr. Om vinteren kan du blive overrasket af snefald eller frostgrader, hvilket kan ødelægge din oplevelse. Det handler dog om sæsonplaner! Her kan du finde ud af, hvad du kan se og gøre i Krakow om vinteren.

Praktiske oplysninger om gastronomiske cykelture

gastronomiske cykelture

Hvis du er interesseret i at opleve denne form for aktivitet, er her de tjenester, de normalt tilbyder:

• engelsktalende guide (andre sprog på forespørgsel)
• Rundtur i Krakow: fra byens centrum til fjernere kvarterer
• Smagsprøver af op til 10 retter
• Drikkevarer
• Tilgængelig fra 50 €.
• Varighed: ca. 3 timer

Dette er en meget interessant rundvisning. Det bedste ved den er, at du kan udforske områder af Kraków, der ligger uden for de slagne stier, da cyklen giver dig mere mobilitet. Cyklen er dog ikke inkluderet i turen.

Kresy er navnet på en traditionel vingård, der ligger 20 km fra Krakow. Et perfekt sted at lære om fremstillingen af vine og besøge smukke vinmarker. Desuden er den naturskønne oplevelse af højeste klasse. På trods af at Polen grundlæggende er et fladt land, er landskabernes vegetabilske og florale charme meget bemærkelsesværdig.

Praktiske oplysninger

Hvis du tør opleve denne gastronomiske, naturskønne og kulturelle aktivitet, vil de tilgængelige ture afsløre følgende:

• Smagning og prøvesmagning af typiske produkter.
• Forklaringer om polsk kultur og gastronomi
• Transport fra Krakow (næsten altid inkluderet i prisen)
• Tilgængelig fra 90 €.
• Varighed: ca. 3 timer

Jeg anbefaler, at du tjekker, om den tur, du bestiller, omfatter en engelsktalende guide. De vil forklare vinfremstillingsprocessen samt forskellige aspekter af den polske kultur og gastronomi. Hvis du ikke taler flydende engelsk, bør du sikre dig, at den er tilgængelig på spansk, så du ikke går glip af noget.

Det kan også være en god idé at udforske byens omgivelser yderligere. Her er nogle ideer til, hvad du kan se og gøre omkring Krakow.

Hvis du planlægger at forlade Kraków, anbefaler jeg et besøg på Wieliczka-vinmarkerne. Der kan du nyde en vinsmagningstur og samtidig få mulighed for at betragte landskabet i landet. Det er et godt supplement til en af de mange udflugter til Wieliczka saltminerne. Faktisk kan det være optimalt at planlægge begge aktiviteter på samme dag rent tidsmæssigt.

Praktiske oplysninger

Vil du besøge disse vingårde? Her er alle de relevante oplysninger, du har brug for at vide for at bestemme, hvordan din oplevelse vil være. De ture, der tager dig ind i dette område, tilbyder følgende:

• Smagsprøver af lokale vine
• Forklaringer om, hvordan vinene fremstilles
• Transport fra Krakow (meget almindeligt)
• Tilgængelig fra 90 €.
• Varighed: ca. 3 timer

Polen er et meget ølelskende land. Faktisk har de flere forskellige øltyper, som du kan smage næsten overalt. De mest berømte er:

• Zywiec
• Okocim
• Tyskie
• Warka
• Kasztelan

Som du kan se, er der tale om et repertoire af øl, der er en grundig smagning værd på de bedste steder, hvor de serveres.

Praktiske oplysninger

om disse ture

Der findes naturligvis ture, hvor man kan lære de polske øl bedre at kende. De tilbyder normalt følgende:

• Udvalgte bryggeriture
• Udvælgelse af populære, regionale og håndværksmæssige øl
• engelsktalende guide
• Mulig afhentning fra hotel eller foruddefinerede mødesteder (afhængigt af turen)
• Tilgængelig fra 80 €.
• Varighed: mellem 2 og 4 timer

Jeg vil dog råde dig til at undersøge nøje, om den tur, du er mest interesseret i, har spansktalende guider. Dette er normalt normen, men det er værd at sikre sig, inden du bestiller.

Vi fortsætter med drinksene, denne gang med en mulighed, der er egnet til de mest hærdede: vodka. Selv om man normalt tror, at det er en drik næsten udelukkende fra Rusland, er sandheden er, at Polen er en stor producent af denne alkohol. Så hvorfor ikke prøve den for at få en total fordybelse i den polske kultur? Der er flere ture til rådighed, som vil vise dig de bedste mærker.

Praktiske oplysninger

Først og fremmest vil jeg gerne fortælle dig, at på trods af deres navn er det ikke ture, der udelukkende handler om at drikke vodka. Faktisk omfatter de normalt snacks, smagsprøver og vand. Det er ikke alle, der har den samme modstandsdygtighed over for det høje alkoholindhold i denne drik. Det er kort sagt, hvad denne type tur tilbyder dig:

• En tur rundt i byen med smagsprøver på forskellige typer vodka.
• Specialiseret guide
• Information om polske traditioner og folklore
• Snacks
• Tilgængelig fra 60 €.
• Varighed: ca. 2 timer

Afhængigt af hvilken tur du vælger, kan du blive hentet fra dit hotel eller fra mødesteder i centrum af Krakow. Hvis du besøger Krakow med børn, passer denne plan måske ikke særlig godt til din situation. Men bare rolig, der er masser af ting at lave. Du kan opdage dem i denne artikel om, hvad du skal se i Krakow med børn.

Sjovt navn, ikke sandt? Det er et sted, der kan tilbyde dig en af de mest autentiske gastronomiske oplevelser. Dybest set fordi de er gamle kantiner fra den kommunistiske æra, som tilbød billige måltider til arbejderne. Disse retter var i høj grad baseret på grøntsager og mejeriprodukter (deraf det mærkelige navn).

Bare to ting at bemærke. Der er autentiske mælkebarer, som stadig drives og besøges af fuldblods polakker. Et perfekt valg, hvis du vælger den ægte vare, men tænk på sprogbarrieren. Så er der andre mælkebarer med en mere turistpræget tilgang. I vil kunne forstå hinanden og læse menukortet på engelsk, men oplevelsen kan blive skæmmet af en vis "cool" atmosfære.

Praktiske oplysninger

Hvis du har lyst til at dykke ned i mælkebarernes Kraków, vil jeg først og fremmest råde dig til at tage hensyn til nogle grundlæggende oplysninger, der kan betinge dit besøg:

• De lukker normalt mellem 15:00 og 19:00, så de er ikke så velegnede til aftensmad.
• De er kendetegnet ved deres lave priser, selv om de på turistrestauranter kan være højere.
• Den gennemsnitlige pris på menuen starter ved 6 €.
• På de traditionelle restauranter finder du et 100 % polsk miljø (dvs. menuerne er måske ikke på engelsk).

For at du kan foretage et besøg alt efter, hvad du leder efter (noget mere polsk eller mere turistet), viser jeg dig nogle typer af mælkebarer, der passer til hver typologi:

• Bar Mleczny Centralny: Hvis du vil have noget virkelig autentisk, er dette dit sted. Du skal tage til Nowa Huta-distriktet, et kommunistkvarter fra kommunisttiden. Kort sagt: total fordybelse. Den lukker kl. 19.00, så det vil ikke være en levedygtig mulighed for middag.
• Milkbar Tomasza: Som du kan se på navnet, er dette en mælkebar, der tydeligvis er rettet mod turister, så du vil blive betjent på perfekt engelsk. Den ligger i det historiske centrum og lukker kl. 20:00.

Det polske køkken handler ikke kun om kød, suppe og rødbeder. Som du kan se, er Polen også et meget sødt land. Hvis du vil prøve landets sødeste specialiteter, kan du gøre det i et af de mange konditorier, du vil støde på, især i byens centrum. Jeg anbefaler dog, at du besøger en af landets caféer eller butikker, der er specialiseret i slik og desserter. Deres udvalg er imponerende, og du kan prøve alle slags slik, ikke kun polsk slik.

Praktiske oplysninger

Her er nogle oplysninger, som du bør vide, hvis du har besluttet dig for at tage på en slik-tur i Kraków.

• De fleste af forretningerne ligger i byens centrum
• De er ofte caféer, hvilket gør dem ideelle til frokost eller en snack.
• De har normalt åbent fra kl. 07.00 om morgenen til kl. 16.00 eller 17.00.
• Priserne er normalt overkommelige: en kaffe og en slik kan nydes fra 4 €.

Hvis du er tiltrukket af muligheden, men ikke ved, hvor du skal starte, er her nogle af de mest populære steder at prøve polsk bagværk. De er som følger:

• Cukiernia: Et sted, hvor man kan prøve ikke kun polsk slik, men også mange andre - selv profiteroles!
• Lajkonik Piekarnia: Særligt velegnet til at smage de typiske polske doughnuts og den berømte kringle, som også er meget almindelig i Krakow.
• Chimney Cake Bakery: Jeg anbefaler det, hvis du vil prøve den såkaldte "chimney cake". En slik, der oprindeligt stammer fra Ungarn, men som ligesom andre gastronomiske elementer fra denne del af Europa laves i flere lande med deres egne variationer.

Med denne lækre dessert slutter jeg denne artikel. Nu er du klar til at få det meste ud af Krakows gastronomiske lækkerier. Du skal bare vælge din menu, rute og ... nyde!